Comment le chocolat est-il fabriqué ?
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Fèves de cacao
Les matières premières: les graines du fruit du cacaoyer.
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Pâte de cacao
Elle est obtenue après broyage fin et affinage du cacao granuleux.
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Beurre de cacao
La partie grasse de la masse de cacao.
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Poudre de cacao
La partie sèche de la masse de cacao pulvérisée.
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Sucre
L'ingrédient qui adoucit le goût du chocolat.
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Lait en poudre
Un dérivé du lait de vache,
obtenu par déshydratation. -
Autres ingrédients
Possibilité d'ajouter aussi des noisettes, des additifs etc.